Terra Verde est proposé par l’association Guaya’b, fondée en 1998 dans le Huehuetenango, dans l’ouest du Guatemala. Son café est cultivé par des familles autochtones dans de petites exploitations réparties sur dix communes. Guaya’b signifie « entraide » en langue maya popti’ : les anciennes générations faisaient vivre le travail et les échanges grâce à l’aide mutuelle plutôt qu’à l’argent. Ces familles perpétuent des pratiques ancestrales d’agroforesterie et veillent à protéger leur environnement. L’association dispose d’unités de biocompostage et de procédures de protection de l’eau et des sols. Le commerce équitable est au cœur de son projet, certifié dès 1999. L’association est également certifiée Bird Friendly.